横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ　「クリスマスコレクション2026」

価格：22,000円（25cm×8.5cm H7cm）限定30台
かつて銀座の名店「銀座マキシム・ド・パリ」で多くの人々に愛された、幻の「苺のミルフィーユ」。その伝統の味わいが、ペストリーシェフ佐藤と、かつての師匠・植村氏との再会をきっかけに、時を超えて蘇りました。
コアントローが香る濃厚なカスタードクリームに、軽やかでさくさくのパイ生地とみずみずしい苺を贅沢に重ね、香ばしいスライスアーモンドを添えて華やかに仕上げています。
受け継がれてきた職人の技と想いが詰まった、クリスマスだけの特別な味わいをぜひお楽しみください

■価格：30,000円（20㎝×H25㎝）限定20台
ホワイトチョコレートクリームを贅沢に使い、クリスマスツリーをイメージして仕上げた華やかなスペシャルケーキ。フランス・ヴァローナ社製のホワイトチョコレートを使用したガナッシュモンテクリームに、きめ細やかなスポンジとたっぷりの苺を重ね、上品な甘さとフルーティーな味わいを楽しめます。
ドライフルーツやナッツをあしらったオーナメントがクリスマスムードを演出。土台の板チョコレートはそのまま味わうほか、温めたミルクに溶かしてホットチョコレートとして楽しむのもおすすめです。
見た目の可愛らしさはもちろん、味わいにもこだわった、佐藤シェフの遊び心が詰まったクリスマス限定の一品をぜひお楽しみください。

■価格：13,000円（25cm × 8.5cm H7cm）／ ハーフ8,000円（12.5cm × 8.5cm H7cm）
ふんわりとした食感と上品な甘さが魅力の、長方形スタイルのクリスマスショートケーキ。バターを使わず、生クリームとはちみつを加える独自製法で仕上げたスポンジは、しっとりと軽やかな口当たりが特徴です。
濃厚な北海道産生クリームと、爽やかな酸味と甘みを持つ「あまおう苺」を重ね、苺本来の風味を引き立てています。
素材の持ち味と職人の技が織りなす、横浜ベイシェラトンホテルならではの上品なクリスマスケーキをお楽しみください。

■価格：9,000円（15cm × H5cm）
シンプルながらも奥深い味わいを楽しめるクリスマスケーキ「ノエル ショコラ～チュアオ～」。主役の“チュアオ”のショコラで仕立てた濃厚なムースとキャラメルムースのほろ苦さをアクセントに、豊かな風味の層を生み出しました。中心部分にはヘーゼルナッツのキャラメリゼを忍ばせ、デコレーションにはシェフのスペシャリテ、マカロンショコラと繊細なチョコレート飾りを添えた、見た目にも華やかなケーキです。

■価格：7,000円（15cm × H5cm）

ご家族みなさまで楽しめる、クリスマス限定のムースケーキ「ノエル ブラン」。雪のように白いホワイトチョコレートとサワークリームのムースの中に、香り豊かな紅茶のブリュレ、やさしい酸味のルバーブ、甘酸っぱい苺のジュレを重ねました。なめらかなムースと、それぞれの素材が織りなす味わいが口の中で重なり、華やかで奥行きのある風味が広がります。上品な甘さと爽やかな酸味のバランスが魅力の「ノエル ブラン」。聖夜の食卓を彩る、見た目にも美しいクリスマスケーキです。