汐入駅から徒歩1分、絶景のベイビューが楽しめるメルキュール横須賀の19階レストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」では、
サステナブルな取り組みとして、ヴィーガンメニューを導入しました。


「ヘルシー×満足感」をコンセプトにしたヴィーガンメニューとは

  • 動物性食品を一切使用せず、植物性食材のみで作られた、環境にも体にも優しいメニューです。
  • 横須賀の新鮮な食材を活かし、美味しさにもこだわった逸品です。
  • 朝食・ランチブッフェ、アラカルトで展開（メニューは季節により変更）します。


ブッフェコーナーに新登場！ヴィーガンメニュー

  • 朝　食：「ミニ・グリーン・バーガー」
    • 　植物由来のパテを使用。新鮮な季節野菜を挟んで、自分好みのバーガーを楽しめます。
  • ランチ：「濃厚フムス」
    • 　横須賀産有機レモンがアクセント。焼きたてパンとの相性抜群。


ヴィーガンメニュー開始記念！「2025春限定ヴィーガン・カクテル」

  • 提供期間： 2025年4月1日（火）～5月31日（土）
  • 春らしいスミレを使った、見た目も華やかなヴィーガン・カクテルです。 
    • 　アルコール：「～スミレの香り広がる～ ヴィーガン・カクテル」 1,100円
    • 　ノンアルコール：「～スミレの香り溢れる～ メープル・トニック」 900円


レストラン情報

  • レストラン名：ビストロ・ブルゴーニュ（メルキュール横須賀19階）
  • 営業時間：
    • 　朝　食：6:30～10:00（L.O. 9:30）
    • 　ランチ：11:30～14:30（L.O. 14:00）
    • 　ディナー：17:30～21:00（L.O. 20:00）
  • 予　約：


メルキュール横須賀について

  • 「三浦半島の遊びのスタートライン、ここだけの横須賀エクスペリエンス」をコンセプトにしたホテルです。
  • 客室160室、レストラン、宴会・会議室を完備。
  • 横須賀港を一望できる絶景レストランで、地元の食材を使ったフレンチを楽しめます。
  • 周辺には観光スポットも多数あり、観光の拠点にも最適です。


この春は、メルキュール横須賀で、新しい食の楽しみ方を見つけてみませんか？