相模原の伝統の味わい「酒まんじゅう」
酒まんじゅうって？
米こうじから作った酒種に、相模原ならではの農作物である小麦粉を混ぜた生地で、あんを包み、ふっくらと蒸しあげた郷土料理です。その昔は、お祭りの際には酒まんじゅうをどっさりと作り、家族で楽しむだけでなく、親族に配っていたそうです。相模原市内の和菓子屋さんでは、一つひとつ丁寧に手づくりされた伝統の味わいが楽しめます。また、相模原市では、酒まんじゅうを郷土料理として受け継いでいくための取り組みも行われています。
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Column
グルめぐり、かながわ。
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●開催期間●
2024年10月7日（月）〜2024年12月26日（木）
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