館内に昭和33年のレトロな街並みを再現。全国選りすぐりのラーメン店が軒を連ねる。ラーメン文化と歴史が学べるミュージアムのほか、お好きな麺、スープ、具材、フタを自由に組み合わせて自分だけのオリジナルカップラーメンを作れる「ラー博スゴメンラボ」や古代小麦と呼ばれる「スペルト小麦」を使って、伝統的な製麺技法「青竹打ち」で麺を作る「ラーメン作り体験」が人気。ミュージアムショップでは全国のご当地ラーメンやラーメンにちなんだ面白グッズなどが購入できる