シャキシャキ素材ととろみのコラボ「サンマーメン」
サンマーメンって？
野菜を炒めてとろみをつけたあんかけをラーメンにのせる、横浜発祥とされる麺料理です。具材に厳密な定義はないものの、もやし、白菜、豚肉が定番で、シャキシャキした食感が楽しめます。
戦前より食べられていた肉そばが原形とされ、その後高価な肉の代わりに野菜を入れて作られたまかない麺料理として誕生、あんのおかげで冷めにくいので体が温まる上にボリュームもあるため、人気メニューとなっていきました。
その名前の由来や漢字について諸説はありますが、一説では「生馬麺」と書き、その意味は「新鮮でシャキシャキした素材を上に乗せた麺」という意味だと言われています。
サンマーメンが味わえるお店
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三幸苑 野毛店●電話：045-231-4450
●住所：神奈川県横浜市中区野毛町3-135 中屋ビル 1F
●営業時間：火・水・木・金／10:30〜15:00 17:00〜22:00、土・日／10:30〜16:00 17:00〜22:00
●定休日：月 -
玉泉亭 横浜ポルタ店●電話：045-453-6600
●住所：神奈川県横浜市西区高島2-16-B1
●営業時間：11:00～22:00（L.O. 21:30）
●定休日：不定休（ポルタに準ずる）
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Column
グルめぐり、かながわ。
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