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職人の手仕事の結晶「クルミッ子」

職人の手仕事の結晶「クルミッ子」

クルミッ子って?

バター生地に挟まれた、ぎっしりくるみが詰まった自家製キャラメル。どっしりと濃厚なのにくどくないのは、材料の絶妙な配合と歯ごたえのある生地とのバランスの良さ。作る工程の様々な場面で職人がベストの状態を見極め、季節や天候によって焼き加減を変えるという慎重さで、美味しさの一体感が生み出されています。すっかり鎌倉のお菓子として人気のクルミッ子ですが、パッケージに描かれたキュートなリスの絵もお菓子と同様ファンが多いのだそう。

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食×旅のデジタルフォトスタンプラリー

Column

グルめぐり、かながわ。
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