郷土の素朴な味わい「かんこ焼き」
かんこ焼きって？
かんこ焼は相模原市緑区の津久井地域の郷土料理の一つです。見た目が雅楽で使われる太鼓（かっこ）に似ていることが名前の由来とされています。かんこ焼は、皮にほんのり味が付いた無添加のおやきの様な料理で、あずき、かぼちゃ、ふき、しめじ、くり、きりぼし等を包んだ、昔ながらの素朴な味わいです。また、かんこ焼は農林水産省の「郷土料理100選」にも認定され、地域の味として愛されています。
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Column
グルめぐり、かながわ。
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