江戸時代からの味と伝統を守り続ける「小田原のかまぼこ･ちくわ」
小田原のかまぼこ･ちくわって？
蒲鉾の歴史は古く、3世紀頃に神功皇后が擦りつぶした魚の身を鉾の先につけ、焼いて食したのがはじまりだと伝えられています。諸説ありますが、小田原で蒲鉾づくりが盛んになったのは、今から220年前とも言われています。小田原では昔から沿岸漁業が盛んで、多くの魚が獲れていました。この魚の保存利用として誕生したのが小田原蒲鉾です。シコシコした歯応えが特徴の小田原蒲鉾は、江戸時代でも現代でも「これぞ小田原の蒲鉾」と言える味わいです。小田原では、伝統と技術を継承する地元企業が、絶品の蒲鉾や竹輪をつくり続けています。
Column
石塚英彦の「神奈川まいう～！」コラム
小田原と聞くと、先ず思い浮かぶのが「かまぼこ」
小田原には、小田原かまぼこ通りがあるほど、かまぼこ店がずらり。
使う魚によって味も違うので、食べ比べも楽しいぞ。
小田原には、小田原かまぼこ通りがあるほど、かまぼこ店がずらり。
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食×旅のデジタルフォトスタンプラリー
Column
グルめぐり、かながわ。
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●開催期間●
2024年10月7日（月）〜2024年12月26日（木）
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